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2012年3月 6日 (火)

骨付き仔羊のカツレツ

こんばんは、山崎です。
今回は仔羊のお料理をご紹介します。


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骨付き仔羊のカツレツ
完熟トマト、「ふるちか」と鎌倉のわさび菜を添えて
です。

仔羊の骨付きロース肉を叩いて薄くのばし、多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きにしました。爽やかなトマトとわさび菜、バルサミコのサラダと一緒にお召し上がりください。

イタリアでは仔牛のカツレツをよく見かけますが、私は味の濃厚な仔羊の方が断然好きなので、仔羊で作ってもらいました。
羊好きの方にはたまらない一品ですよ!!

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